Vinho Verde Alvarinho Trajadura - Adega de Moncao

Wijngaard

Deze wijn komt uit het hart van de Monção e Melgaço subregio, een van de meest kwalitatieve gebieden binnen de Vinho Verde DOC. De wijngaarden bevinden zich op granietrijke bodems met een gematigd microklimaat en veel zonuren. Trajadura is een lokale druif die bekendstaat om zijn rondeur en aromatische rijkdom. Hier rijpt hij langzaam tot perfecte balans tussen suikers en zuren, wat zorgt voor een harmonieuze stijl met zacht mondgevoel.

Vinificatie

Na de oogst worden de druiven zacht geperst en vergist in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde lage temperatuur. Er wordt geen hout gebruikt – de nadruk ligt volledig op het zuivere, fruitige karakter van de druif. De wijn wordt kort gerijpt op de fijne lie om wat extra romigheid en diepgang te verkrijgen, en jong gebotteld om zijn frisse expressie te bewaren.

Proefnotities

Helder bleekgeel van kleur. In de neus aroma’s van witte perzik, groene appel, peer en een hint van tropisch fruit. In de mond licht en soepel met een milde zuurgraad en zachte textuur. De wijn eindigt met een fruitige, ronde afdronk en een verfrissend vleugje citrus.

Foodpairing

Heerlijk bij wit vlees, gegrilde vis, milde Aziatische gerechten, quiche, pasta met romige sauzen of als zachte borrelwijn. Serveer licht gekoeld op 8–10 °C.