Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G. - Brunelli
Diep robijnrood met intense aroma’s van kersen, pruimen en chocolade. Vol en zijdezacht met een lange, kruidige afdronk. Heerlijk bij stoofgerechten, truffel of als meditatiewijn.
| Wijnsoort: Rode wijn |
| Jaargang: 2021 |
| Land: Italie |
| Wijnhuis: Brunelli |
| Wijnnaam: Amarone della Valpolicella Classico |
| Herkomst: Valpolicella |
| Druivenras: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella |
| Rijping: 24 maanden in eikenhouten vaten, 12 maanden flesrijping |
| Smaakprofiel: Krachtig, elegant, vol en complex |
| Alcohol: 15% |
| Inhoud: 0.75 liter |
| Gewicht: 1.49 kg |
| Bewaarpotentieel: Tot 15 jaar na oogstjaar, 18–20°C |
De Amarone della Valpolicella Classico van Brunelli is een krachtige en elegante rode wijn uit het hart van de Valpolicella-regio. Deze wijn wordt geproduceerd volgens de traditionele appassimento-methode, waarbij de druiven gedurende 100 tot 120 dagen worden gedroogd om hun smaken te concentreren. Na fermentatie rijpt de wijn 24 maanden in grote eikenhouten vaten, gevolgd door 12 maanden flesrijping, wat resulteert in een wijn van uitzonderlijke diepte en complexiteit.
De Wijngaard
De druiven voor deze Amarone zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in de Classico-zone van Valpolicella, met name rond San Pietro in Cariano. De kalkrijke bodems en het gunstige microklimaat dragen bij aan de concentratie en aromatische rijkdom van de wijn.
Proefnotities
In het glas presenteert de wijn zich met een diepe robijnrode kleur met granaatrode tinten. Het bouquet is intens en complex, met aroma’s van rijpe kersen, gedroogde pruimen, chocolade en specerijen. In de mond is de wijn vol en fluweelzacht, met een rijke structuur en een lange, harmonieuze afdronk waarin tonen van vanille en tabak naar voren komen.
Vinificatie
Na de appassimento-periode ondergaan de druiven een langzame fermentatie bij lage temperatuur. De wijn rijpt vervolgens 24 maanden in grote eikenhouten vaten, gevolgd door een flesrijping van 12 maanden. Deze zorgvuldige vinificatie resulteert in een wijn met diepte, complexiteit en een zijdezachte textuur.
Foodpairing
Deze Amarone is een uitstekende begeleider van rijke vleesgerechten, wild, gerijpte kazen en truffelgerechten. Ook heerlijk als meditatiewijn op een koude winteravond.
Een wijn die de essentie van de Valpolicella-regio belichaamt – krachtig, elegant en vol karakter.