Barbera D'alba Carlot D.O.C. - Marrone

De Barbera d’Alba “Carlot” van Marrone is een expressieve en karaktervolle rode wijn uit de heuvels van Piemonte. Deze wijn combineert levendige fruitaroma’s met kruidige nuances, resulterend in een wijn die zowel krachtig als elegant is.

De Wijngaard

De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in de regio Alba, gelegen in het hart van Piemonte. De combinatie van kalkrijke bodems en het gematigde klimaat zorgt voor druiven met een uitstekende balans tussen suiker en zuur, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijn.

Proefnotities

In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. Het bouquet is rijk en geurig, met aroma’s van frambozen, bramen, kruidnagel en zwarte peper. In de mond is de wijn vol en sappig, met een harmonieuze balans tussen fruitige tonen en kruidige accenten. De afdronk is lang en verfrissend, met een aangename zuurgraad die de wijn levendig houdt.

Vinificatie

Na een zorgvuldige handmatige oogst worden de druiven ontsteeld en zacht geperst. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen om de fruitige aroma’s te behouden. Na de fermentatie rijpt de wijn gedurende enkele maanden op roestvrij staal, wat bijdraagt aan de frisheid en zuiverheid van de wijn.

Foodpairing

Deze Barbera d’Alba is een veelzijdige begeleider van diverse gerechten. Hij past perfect bij gegrild rood vlees, pasta met tomatensaus, pizza en gerijpte kazen. Ook heerlijk bij traditionele Italiaanse gerechten zoals ossobuco of aubergine parmigiana.