Rose - Emina

Wijngaard

De druiven voor deze rosé zijn afkomstig van de wijngaarden in Cubillas de Santa Marta, in de regio D.O. Cigales – een gebied dat bekendstaat om zijn kwaliteit in roséwijnen. De wijngaarden liggen op 750 meter hoogte, met kalkrijke kleigronden die zorgen voor frisheid, structuur en aromatische intensiteit. De druiven zijn hoofdzakelijk Tempranillo, met kleine hoeveelheden Albillo en Verdejo voor extra frisheid. De oogst gebeurt in de vroege ochtend om oxidatie te vermijden en de aroma’s maximaal te behouden.

Vinificatie

Na een korte schilinweking ondergaan de druiven een directe persing, wat zorgt voor de lichte kleur en het subtiele karakter. De most vergist bij lage temperatuur op roestvrij staal om het frisse, fruitige profiel van de wijn te benadrukken. De wijn wordt jong gebotteld, zonder houtrijping, zodat hij zijn sprankelende en toegankelijke stijl behoudt.

Proefnotities

Bleek zalmroze van kleur. In de neus een boeket van aardbei, framboos, citrus, watermeloen en een hint van witte bloemen. In de mond licht en verkwikkend met een levendige zuurgraad en een zuivere, minerale afdronk. De wijn is droog, elegant en doordrinkbaar – perfect voor elk zonnig moment.

Foodpairing

Ideaal bij lichte salades, tapas, gegrilde groenten, vis, sushi of als verfrissend aperitief. Ook heerlijk bij gerechten uit de Aziatische keuken. Serveer goed gekoeld op 6–8 °C.