Rosé D'anjou - Maison Foucher

De Wijngaard

De druiven komen uit het gebied rond Anjou in de westelijke Loire, waar het klimaat mild is en perfect voor het maken van aromatische roséwijnen. De bodems bestaan voornamelijk uit leisteen, kalk en zand, die bijdragen aan de elegantie en het lichte karakter van de wijn. De wijnstokken zijn gemiddeld 20–30 jaar oud en leveren druiven met een mooie balans tussen suiker en zuren. Deze regio staat bekend om rosés met een subtiel restzoetje, maar altijd met frisheid als tegenwicht. De druiven worden bij optimale rijpheid geoogst om hun aromatische potentieel ten volle te benutten.

Vinificatie

Na de oogst worden de druiven zacht geperst, waarna de most vergist op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks om het fruit en de frisheid te behouden. Er vindt geen malolactische gisting plaats om de zuren levendig te houden. De wijn rijpt enkele maanden in inox en wordt vervolgens licht gefilterd gebotteld. Het subtiele restzoet (meestal rond de 10–15 g/l) zorgt voor rondheid zonder plakkerigheid. De stijl is licht, charmant en doordrinkbaar.

Proefnotities

Zalmroze van kleur met een heldere glans. In de neus aroma’s van aardbeien, frambozen, rozenblaadjes en een hint van rode appel. In de mond fruitig en lichtzoet, met levendige zuren die zorgen voor balans. De afdronk is soepel, fris en verfrissend dorstlessend.

Foodpairing

Heerlijk als aperitief, bij zomerse salades, fruitige desserts, Aziatische gerechten of kruidige gerechten met een licht pittige toets. Ook ideaal bij barbecue of picknick. Serveer op 8–10 °C.