Chardonnay Alltag B1 - Weingut Braun

Wijngaard

De druiven voor deze Chardonnay komen van koel gelegen percelen in de Pfalz, waar de kalkrijke bodems en het milde klimaat zorgen voor frisse zuren en verfijnde aroma’s. De wijngaarden worden duurzaam beheerd met focus op biodiversiteit en minimale interventie. Dankzij de vroege oogst behouden de druiven hun levendigheid, wat perfect past bij de elegante stijl van de Alltag-lijn.

Vinificatie

Na een zachte persing wordt het sap langzaam vergist in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur. Malolactische gisting wordt bewust vermeden om de frisheid te behouden. Er vindt geen houtlagering plaats. De wijn rust enkele weken op de fijne lie voor een subtiel rond mondgevoel zonder zijn levendigheid te verliezen.

Proefnotities

Licht strogeel van kleur. In de neus tonen van rijpe appel, limoen, witte peer en een vleugje hazelnoot. In de mond strak en sappig met verfrissende zuren, lichte mineraliteit en een droge, elegante afdronk. Een pure, toegankelijke Chardonnay met een frisse, moderne uitstraling.

Foodpairing

Heerlijk bij salades, gegrilde vis, gevogelte, pasta’s met lichte sauzen en zachte kazen. Ook perfect als aperitief op een zonnige dag. Serveer op 8–10 °C.