First Glass Individuell B2 - Weingut Braun

Wijngaard

De druiven voor deze rode cuvée zijn afkomstig van verschillende, zorgvuldig geselecteerde wijngaarden rond Meckenheim en omgeving. De bodem bestaat voornamelijk uit kalkrijke löss en zandsteen, wat de wijn een zachte textuur en rijpe fruitaroma’s geeft. Dankzij het relatief warme klimaat in de Pfalz kunnen zelfs laatrijpende rassen zoals Cabernet Sauvignon of Merlot volledig rijpen, zonder aan elegantie in te boeten. De wijnstokken worden duurzaam beheerd, met aandacht voor biodiversiteit en gezonde bodemstructuren.

Vinificatie

De verschillende druivenrassen (veelal Spätburgunder, Cabernet Sauvignon en eventueel Dornfelder of Merlot) worden apart geoogst en vergist. De vinificatie gebeurt op roestvrijstalen tanks met temperatuurcontrole om het fruitprofiel te behouden. Een deel van de wijn rijpt enkele maanden in gebruikte Franse eiken barriques om structuur en rondeur toe te voegen, zonder het frisse fruit te onderdrukken. Na assemblage rust de wijn nog kort op fles vóór release.

Proefnotities

Robijnrood van kleur met paarse schakeringen. In de neus aroma’s van sappige kersen, rode bessen, bramen en een hint van zwarte peper en cederhout. In de mond zacht en fruitig, met een medium body, rijpe zuren en fluweelzachte tannines. De afdronk is soepel, licht kruidig en uiterst uitnodigend.

Foodpairing

Ideaal bij charcuterie, pizza, geroosterde groenten, gegrild vlees of gevulde pasta’s met paddenstoelen. Ook heerlijk bij een borrelplank of gewoon als stijlvolle huiswijn. Serveer licht gekoeld op 14–16 °C voor de beste balans tussen frisheid en structuur.