Saumur Champigny Le Petit Clos - Maison Foucher

De Wijngaard

De druiven zijn afkomstig van klei-kalksteenbodems in het gebied rond Saumur, waar de Champigny-appellatie bekend staat om zijn lichte, verfijnde stijl. De wijngaarden liggen op licht glooiende hellingen met een goede drainage, waardoor de wortels diep reiken in de kalklagen. De Cabernet Franc-stokken zijn gemiddeld 30 jaar oud en leveren lage opbrengsten met veel aromatische intensiteit. De ligging aan de Loire zorgt voor koele nachten en een langzame rijping, wat bijdraagt aan frisheid en elegantie. Dit terroir staat garant voor finesse boven kracht.

Vinificatie

De druiven worden volledig ontsteeld en vergisten in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur om extractie van fruit en zachte tannines te bevorderen. Na de gisting rijpt de wijn 8 tot 10 maanden in cementen cuves of inox, zonder hout, om het pure karakter van de druif en het terroir te bewaren. Er vindt geen filtering plaats voor botteling. De stijl is helder, fris en klassiek Loire.

Proefnotities

Robijnrood van kleur met paarse reflecties. In de neus aroma’s van rode bes, kers, viooltjes, groene kruiden en een subtiel vleugje grafiet. In de mond lichtvoetig maar aromatisch intens, met zachte tannines, frisse zuren en een precieze, minerale afdronk. De wijn is soepel en elegant, met een levendig karakter en een hint van peper in de finale.

Foodpairing

Heerlijk bij gevogelte, charcuterie, gegrilde groentes, kruidige stoofschotels of een klassieke coq au vin. Ook goed gekoeld bij lichtere gerechten in de zomer. Serveer op 14–16 °C.